'la cuisine gastronomique'

vous m embarrassez pas ^^
puis on verra d ici la

Citation :

vous m embarrassez pas ^^

si t'inkiete on t'embrasse tres fort

Citation :

au faite tu as oublié de préciser pour combien de personnes à chaque fois

se seront tous des recettes pour 8 personnes

temari

sinon merci pour la précision vince'

voila sa fait un petit moment que je ne suis pas venu, et je crois bien que je viendrai de moins en moins souvent. mais je viendrai de temps en temps poster quelque recettes.

voici pour vous une petite recette d'un dessert



DEFINITION: fond de pate brisee sucree, garni d'un appareil au citron. decorer le dessus a la poche avec de la meringue et cuire au four.

DENREES
cremerie
beurre 0,210 kg
oeufs 4 pieces
oeuf (jaune) 1 piece
oeufs (blanc) 3 pieces
fruits
citrons 3 pieces
economat
farine 0,250 kg
sucre 0,230
maizena 0,030
sucre glace 0,150
sel
divers
eau 0,050 l



1 realiser la pate brisee sucree
disposer la farine (0,250 kg) en fontaine sur le plan de travail, et y ajouter au centre 0,130 kg de beurre, 1 jaune d'oeuf, une pincee de sel et 0,050 l d'eau (froide) et 0,030 kg de sucre. melanger tout les ingredients du bout des doigts, sauf la farine. ajouter la farine en malaxant.
2 realiser l'appareil au citron
blanchir les 4 oeufs avec 0,200 kg de sucre. ajouter la maizena, melanger. ajouter 0,080 kg de beurre fondu et le jus de citron. melanger le tout.
3 foncer la tarte
4 realiser la meringue
monter les blancs en neige. ajouter 0,150 kg de sucre glace. melanger pour serrer la meringue.
5 garnir la tarte
verser l'appareil au citron dans le fond de tarte. dresser la meringue a la poche sur l'appareil.
6 cuire la tarte
au four a 200°

j'aime pas trop le citron et pas trop la meringue mais ma copine adore! merci vince'

slt tlm, la je viens de me reveiller, donc je posterai une petite recette cette apres midi.

non tu l'as pas fait!

ouai ta raison

oui